Viognier 2024

Tasting notes

Der Viognier vom Weingut ist ein vielschichtiger und eleganter Weißwein, der durch seine ausdrucksstarke Aromatik besticht.

In der Nase entfalten sich reife Pfirsicharomen, begleitet von Orangenblüte und einem Hauch von Honigmelone. Die fruchtigen und floralen Noten werden durch eine dezente, mineralische Würze ergänzt.

Am Gaumen zeigt der Wein eine sanfte, cremige Textur und eine gut ausbalancierte Frische. Die Aromen von Steinfrüchten und Zitrusfrüchten werden durch eine feine, anhaltende Würze getragen. Der Abgang ist lang und harmonisch.

Rebsorte Viognier

Der Viognier ist ein charaktervoller Weißwein, der besonders für seine intensiven Aromen von Aprikosen, Pfirsichen und floralen Noten wie Jasmin und Veilchen geschätzt wird. Ursprünglich aus Frankreich stammend, gedeiht er heute auch in Kalifornien, Australien und anderen Weinregionen weltweit. Seine reiche Textur und sein voller Körper machen ihn zu einem ausgezeichneten Begleiter zu würzigen Gerichten, Meeresfrüchten und cremigen Saucen. Ein gut ausbalancierter Viognier bietet eine schöne Säure, die seine Fruchtigkeit hervorhebt.

Passt zu

Der Noble Hill Viognier entfaltet sein volles Potenzial, wenn er mit raffiniert abgestimmten Speisen kombiniert wird. Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit frischen und aromatischen Gerichten.

Perfekt begleitet er gebratene Jakobsmuscheln, Hühnchen in Zitronenbutter oder Lachsfilet mit einer leichten Kräutersoße. Die fruchtigen und floralen Noten des Viogniers betonen zarte Aromen und frische Zutaten.

Auch vegetarische Gerichte wie ein Gemüsecurry mit Kokosmilch oder Risotto mit weißem Spargel werden durch die leichte Cremigkeit und Würze des Weins hervorragend ergänzt.

Für Käseliebhaber empfiehlt sich eine Kombination mit mildem Brie oder junger Ziegenkäse, da diese Texturen und Aromen mit dem Viognier perfekt harmonieren.